La carte
En cas d’allergie, d’intolérance ou régime spécial, veuillez en informer le personnel de salle
Entrées
Salade verte
8 CHF
Salade mêlée
12 CHF
Soupe de courge butternut et noisettes torréfiées
12 CHF
Terrine de sanglier garnie du Jorat
17 CHF
Oeufs meurette, pain toasté
14 CHF
Salade de gambas à la provençale
17 CHF
La chasse
Les plats de chasse sont accompagnés de spätzlis, pomme aux airelles, poire au vin rouge, choux rouges, choux de Bruxelles & marrons caramélisés Provenance des viandes : Chevreuil, cerf, marcassin : Autriche Sanglier : Suisse Bœuf : Suisse, Autriche Volaille : Suisse, France Gambas : Vietnam Perches : Pologne
Civet de cerf
29 CHF
Noisettes de chevreuil à la crème de cassis
42 CHF
Côtelettes de marcassin, sauce poivrade
35 CHF
Assiette du chasseur bredouille
26 CHF
Selle de chevreuil, sauce grand veneur
A partir de 2 pers, réservation conseillée
personne
65 CHF
Les poissons/crustacés
Provenance des poissons : Gambas : Vietnam Filets de perches : Pologne Saumon : Norvège
Gambas décortiquées coco curry rouge & petits légumes
Accompagnées de riz
35 CHF
Filets de perches, sauce tartare
Frites & légumes
200g
37 CHF
120g
27 CHF
Les viandes
Entrecôte de boeuf au beurre l'Epi d'Or
Frites fraîches & légumes
40 CHF
Suprême de poulet, sauce "chimichurri" (mélange d'épices & herbes aromatique)
Frites fraîches & légumes
28 CHF
Suggestion
Linguine aux gambas, sauce curry rouge & coco
29 CHF
Les petits gastronomes
Servis jusqu'à 12 ans
Nuggets de poulet maison
Frites fraîches & légumes
12 CHF
Pâtes au beurre & fromage rapé
10 CHF
L'Artisan Glacier
Boule de glace
Vanille, chocolat, café, caramel salé, pistache
5.50 CHF
Coupe arrosée
Coupe colonel
14 CHF
Coupe valaisanne
14 CHF
Coupe williamine
14 CHF
Boule de sorbet
Citron, poire, framboise, abricot, & coco
5.50 CHF
Supplément chantilly
1.50 CHF
Les desserts
Crème brulée du moment
12 CHF
Coupe Nesselrode
Vermicelles, meringue, glace vanille, chantilly
14 CHF
Tarte tatin aux pommes
glace vanille
14 CHF
Café, espresso, thé gourmand
14 CHF
Café déca, espresso déca, renversé déca, cappuccino déca gourmand
15 CHF
Renversé déca, cappuccino déca gourmand
15.50 CHF
Assiette de fromages
13 CHF
ADRESSE & CONTACT
HORAIRES
Lundi : Fermé
Mardi & Jeudi : 08h – 23h
Mercredi : 08h – 15h
Vendredi : 08h – 23h
Samedi : 09h – 23h
Dimanche : 09h – 15h